Nästan vitt ute nu på eftermiddagen. Iallafall i luften: snön bara yr runt. Vi var och storhandlade idag, och vi kände oss mycket nöjda med att vara inne i lägenheten med matvaror inpackade i skåpen när det började storma. Mmmmm, snöstorm UTOMHUS...Köpte en påse blandad sjömat som ser minst sagt suspekt ut, med små bläckfiskarmar och dyl. i, men det blir säkert jättegott till paellan ikväll!
Paella, 4 port
2 stora kycklingfiléer
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3,5 dl grötris
5 dl vatten
1 dl vitt vin
1 pkt saffran
1 kycklingbuljongtärning
1-2 röda paprikor
3 dl frysta ärtor
1 burk musslor
2 citroner
1 dl vatten
1 burk kronärtskockshjärtan
500 g räkor med skal
Salta peppra och bryn kycklingfiléerna.
Satuera lök och vitlök, späd med delar av vattnet. Tillsätt saffran och ris och fräs runt några minuter. I med resten av vattnet, vinet och buljongen. Koka 10 minuter.
Värm ärtorna och blanda i dem tillsammans med paprikan i riset. Bred ut riset i en form och häll på saften av en citron och 1 dl vatten. Garnera och ställ in i ugnen 250 grader i 10-15 minuter. Vänta med räkorna - släng på dem sist.
