Ni vet ju hur man kan göda sina jobbkolleger för att man själv ska se smalare ut, och det är planen inför fredagsfikat som är mitt ansvar denna vecka. Jag svänger helt enkelt ihop en Grimmelkaka (som blir ännu saftigare om den får stå och gotta till sig några dagar)! (För er som inte vet vad en Grimmelkaka är, så räcker det nog att ni tittar på listan med ingredienser nedan...)Mintchokladtårta med After eight, 16 bitar (ica.se)
200 g mörk choklad
200 g margarin eller smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl, 180 g
Chokladglasyr:
25 g margarin eller smör
1 dl vispgrädde
20 plattor After eight
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter med matfett.
3. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med matfettet i en kastrull på svag värme. Rör om då och då.
4. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjölet i äggsmeten. Tillsätt den smälta chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
6. Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall.
7. Blanda matfett, grädde och After eight till chokladglasyren i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
8. Bred glasyren jämnt över kakan och låt den stelna i kylskåp.
9. Garnera med After eight på tårtan eventuellt vit.
10. Servera den med skivade apelsiner.
